Полезные свойства кофе
Спрос на кофе постоянно растёт, основными поставщиками его в настоящее время являются Бразилия и Колумбия.
Полезные свойства кофе
Обжаренные кофейные зерна содержат около 5% кофедубильной кислоты, 15% жиров, немного меньше азотистых соединений, уксусной кислоты.
В зависимости от количества кофеина различают более десяти видов кофе.
Кофе принято считать прекрасным тонизирующим напитком. Используют кофейные зерна после термической обработки, обжаривания, затем перемалывают и заваривают. Способов варки кофе имеется огромное множество.
О превосходных свойствах кофе человечеству стало известно совершенно случайно. Так, пастух из Эфиопии заметил, что его козы, наевшись кофейных зёрен, не спят ночью, а прыгают, бодрствуют. После этого чудодейственную силу испытал на себе и местный мулла. Так кофе распространилось на другие континенты и страны.
Народная медицина советует пить кофе при общей усталости организма, больным и слабым, тем, кто перенёс инфекционные заболевания и отравления.
В современной медицине кофе применяется с лечебно-профилактической целью. Напиток возбуждает нервную систему, усиливает деятельность сердечнососудистой и дыхательной систем, улучшает аппетит. Кофе полезно для людей, страдающих гипотонической болезнью, он прогоняет усталость и сонливость.
Кофе и головная боль. У одних кофе способен заглушить боль, а у других, наоборот, провоцирует её. Если появление головной боли связано с сужением сосудов мозга, то кофе может помочь, ведь кофеин способен расширить сосуды головного мозга, что помогает снять спастические боли. Поэтому с давних времён этот напиток считается хорошим средством против мигрени.
Появление болей связано с тем, что у определённой группы лиц кофе может спровоцировать сильное сужение сосудов и как результат — боль.
Кофе и сон. Считается, что кофе борется с сонливостью и является причиной бессонницы. Однако в отдельных случаях напиток может сработать и как снотворное, что завело в тупик ни одного врача. Этот конфуз связан со способностью напитка, регулировать два основных физиологических процесса — возбуждения и торможения. В случае преобладания возбуждения наступает бессонница и наоборот.
Кофе и кровяное давление. В медицине кофе широко применяется как лекарственное средство, которое улучшает деятельность сердечно — сосудистой системы организма. В первую очередь, напиток рекомендуется гипотоникам.
После приёма кофе, уже через полчаса повышается артериальное давление, и гипотоники чувствуют ощутимое облегчение. Однако оно длится недолго и уже через несколько минут у них наблюдается внутренняя слабость. Ещё чашечка кофе и наступает долгожданное облегчение — и так по кругу.
Концентрированное содержание кофеина в первые минуты оказывает сосудосуживающее и гипертензивное воздействие, но с течением времени его уровень падает, а вещества — антагонисты начинают активно действовать, а это: теобромин, теофиллин и витамин РР. Как результат, сосуды расширяются и давление падает.
Меры предосторожности. Злоупотребление кофе может вызвать отравление, которое проявляется в виде усиленного сердцебиения, повышенной возбудимости, бессонницы. Человек чувствует повышенное беспокойство, неприятные ощущения в области сердца, шум в ушах.
Нейтрализовать действие кофеина можно посредством молока.
Кофе не рекомендуется употреблять легковозбудимым лицам, которые больны язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.
- WordPress
-
- Вконтакте
-
-
